PETIT SALTO LA TOUPIE

10,00 €

La Toupie est un domaine du Roussillon qui reste confidentiel mais offre des vins de belle qualité. Nous vous proposons ici son assemblage Maccabeu Grenache Blanc. Il dévoile un nez élégant de fruits à chair blanche. Sa structure en bouche étonne et une finale saline lui donne une jolie longueur. Compagnon idéal pour les apéritifs, salades, fruits de mer, fromages.

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Détails de la bouteille
Accords mets et vins

Grenache gris (60%), Macabeu (40%) issus de parcelles à faible rendement (35hl/ha), l’une sur sols calcaires type méditerranéen, les autres sur marnes schisteuses.. Vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, et sont acheminés très rapidement au chai pour être pressurés. Après un débourbage à basse température, la fermentation se déroule 3 semaines durant en cuves inox thermo-régulées à 16°C pour favoriser une belle expression aromatique.

Elevage durant 4 mois sur lies fines dont 30% de l'assemblage en fûts.

Référence ART-2016

Privilégier un service dans les 3 ans, à une température de 12°C.

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