Rhum

Rhum Blanc

On n’imagine pas l’explosion aromatique qui vous saisit les narines à l’ouverture de cette bouteille où repose ce nectar limpide à la robe si cristalline. Une chaleur douce vous envahit le nez, où se marient des parfums de cannes fraîches, de fleurs blanches, et de fruits blancs comme la poire. Ce Rhum Blanc de Dégustation est issu de la variété de canne à sucre Otaïti, considérée comme l’une des meilleures au monde, surtout lorsqu’elle est cultivée sur sa terre, son fenua ! En bouche, l’attaque est souple et légèrement grasse, la canne est bien présente, les saveurs de fruits blancs et de zeste d’agrumes s’expriment également sur un fond qui pourraient rappeller certains sakés coréens. La finale est très belle et marquée par une grande persistance aromatique. 

Rhum blanc

Le rhum blanc Le Rhum par Neisson 52,5 % est produit dans l’une des plus petites distilleries de rhums agricoles AOC des Antilles. Fondée en 1932 par deux frères, Neisson accorde une importance toute particulière à son terroir et aux éléments naturels. L’homme ne peut agir dessus et c’est bien là que résident la magie et le mystère qui font les grands rhums.

Rhum Ambré

Ce Rhum Ambré polynésien à la robe jaune paille aux reflets d’or est issu du Rhum Blanc de Dégustation Mana'o, issu de la variété de canne à sucre Otaïti, considérée comme l’une des meilleures au monde, surtout lorsqu’elle est cultivée sur sa terre d'origine. Ce Rhum Blanc Agricole a vieilli 12 mois en fût de chêne français ayant contenu du vin Blanc de Tahiti, puis 6 mois en fût de Bas Armagnac Tariquet. Les arômes de cannes fraîches ont logiquement évolué vers des notes et chaude miellées, subtilement boisées sous le nez, où s’ouvrent, après aération du nectar, des parfums de fruits généreux type d’agrumes cuits, à l’image de la confiture. Une belle rondeur envahit la bouche, entre vivacité et amertume, tout en exhalant des arômes fruités, épicés de vanille.

Rhum

Le rhum Compagnie des Indes Jamaïque 5 ans Navy Strength est mis en bouteille à 57 % pour une bonne raison. C’est un hommage aux rhums que transportaient les bateaux de la Royal Navy, la composante maritime de l’armée britannique. En effet, seuls les rhums ayant un niveau minimum de 57 % étaient autorisés à bord des navires.

Rhum Arrangé

Rhum arrangé à la menthe et aux fèves de cacao. L’équilibre parfait entre le goût si rafraîchissant de la menthe et la sensation réconfortante du chocolat. 

Rhum Blanc

Cette édition Winch limitée provient d’une des plus jeunes distilleries de Guadeloupe : la distillerie Carrère, implantée sur Basse-Terre. Ce rhum se distingue par sa bouteille au style élaboré et bien reconnaissable, mais aussi par son mode de fabrication. Montebello a la particularité de travailler avec beaucoup de variétés de canne différentes venant de petits producteurs aux alentours, et notamment la canne verte, une espèce en voie disparition dans les Antilles. Il s’agit ici d’une sélection parcellaire et monovariétale d’une canne à sucre originaire de Porto Rico, très riche en fibre. La fermentation se déroule sur un peu plus de 24 heures, puis la distillation se fait sur une colonne traditionnelle en cuivre. Après cela, le rhum est lentement brassé et réduit jusqu’à 50%.

Liqueur de Rhum coco

Cette liqueur au rhum Takama est parfaitement assemblée avec la noix de coco sucré des Seychelles. En bouche, elle est ronde, avec des notes intenses et un final persistant. A déguster sur glace ou en cocktail premium.

Rhum Arrangé

Rhum arrangé aux framboises et aux fèves de cacao. Saviez-vous que la voie lactée avait un goût de framboise ? Nous invitons ici vos papilles à un voyage galactique chocolaté plus que gourmand ! 

Rhum

El Dorado 5 ans est un rhum originaire de la région de Demerara, en Guyane, qui a été vieilli dans des fûts de chêne américain pour une période minimale de 5 ans. Son caractère provient en premier lieu des alambics en bois Coffey et des alambics Uitvlugt Savalle Still qui ont été utilisés pour la distillation des rhums qui le composent.El Dorado 5 ans profite également des traditions guyanaises pointues en matière de rhum, et du climat chaud et humide du pays.

Rhum

Les rhums agricoles Montebello sont élaborés en Guadeloupe, à partir de pur jus de cannes du terroir, fermenté 48 heures, permettant à la canne d’exprimer pleinement ses arômes. De plus, Montebello protège ses fûts de chêne contenant le rhum destiné à vieillir, dans des containers métalliques, ce qui leur confère des parfums d’une intensité hors du commun.

Rhum

Compagnie des Indes Florida 17 ans est un rhum qui provient d’une distillerie “secrète” de l’État de Floride, au Sud-Est des États-Unis. Le rhum de mélasse distillé en 2004 a subit une double maturation, en ex-fût de bourbon puis en ex-fût de rhum jamaïcain New Yarmouth. Ce fût unique sélectionné a alors été réduit et embouteillé en France en 2021, sans filtration à froid. 

Rhum

Compagnie des Indes Bélize 13 ans est un rhum de mélasse issu de la plus grande distillerie du pays. Ce petit État d’Amérique Centrale a la particularité d’être recouvert d’une jungle dense, tout en étant proche de la mer Caraïbe. La canne à sucre qui y pousse est d’excellente qualité. Les travailleurs qui la cultivent et la récoltent sont rémunérés selon les principes du commerce équitable. Ce n’est pas la première fois que La Compagnie des Indes embouteille un rhum du Belize. Et l’on peut dire que chaque sortie a été un grand succès. Nous avons cette fois un rhum distillé en février 2007, vieilli en fût de bourbon pendant 13 ans, et embouteillé en septembre 2020. Ce fût unique (single cask) n’a pas été réduit. C’est donc un brut de fût, limité à 285 exemplaires.

Rhum Arrangé

Rhum arrangé aux citrons verts et au gingembre. Citron vert – Gingembre, ce duo traditionnel de caractère aux saveurs épicées et acidulées rafraîchira vos papilles. 

Rhum

Ce rhum réunionnais est fait d'un assemblage de rhums traditionnels issus de fûts de chêne. La distillerie Bois-Rouge réussit, avec Savanna 5 ans, à retranscrire fidèlement le meilleur de cette union dans une expérience gustative parfaitement maîtrisée.