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France, Vallée du Rhône
Châteauneuf du Pape Beaucastel Roussanne Vieilles vignes
Cépage : 100% Roussanne
Le château de Beaucastel est situé à Courthézon dans le département de Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Aujourd'hui le flambeau est entre les mains de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin qui poursuivent la belle histoire du Château de Beaucastel. Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Matthieu et César, la cinquième génération, travaillent aujourd'hui à leurs côtés. Ainsi Beaucastel est avant tout une histoire de famille, la Famille Perrin.
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Si le domaine fait plus de 100 hectares, cette cuvée est un cas à part puisqu'elle est issue d’une parcelle de seulement 3 hectares de roussanne de plus de 100 ans. Un vin blanc riche, et puissant.
Élevage pendant 8 mois. Mise en bouteille après huit mois.
Ce vin est gras et velouté, avec des notes de cire d'abeille et de zeste d'agrumes et un équilibre parfait. Une grande cuvée de Roussanne Vieilles Vignes.
Ce flacon mérite une garde en cave d'au moins 10 années !
lapin aux amandes, lotte émulsion poireaux, cannelloni au saumon et châtaigne, poularde au foie gras...
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