

Cépage : 100% Chenin
Appellation AOC Anjou
C’est au cœur de l’Anjou noir, sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, que Vanessa Cherruau a repris les vignes du Château.
Déjà en agriculture Biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008, l’aventure commence en 2019 ou Vanessa fera ses premières vendanges avec comme cadeau de la nature, un bébé dans le ventre !
Voici l’un des domaines les plus ambitieux du moment !
Nous serons là pour vous conseiller et vous amener à passer des moments de plaisir autour de nos vis
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Ce pur Chenin sec issu de la butte de Chaume est charnu (partiellement vinifié et élevé en barriques et foudre 12 mois) et salin
Le sol étant en majorité de schistes, il lui confère une splendide minéralité !
Ceviche de bar, volaille aux agrumes, tagliatelles au saumon...