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France, Rhône
SAINT-JOSEPH BLANC CHATAGNIER
Cépages : Marsanne, Roussanne
Appellation : AOC Saint Joseph
L'histoire d'Aurélien débute en 2002 avec l'exploitation d'1,2 hectare planté en vins de pays. Il se développe peu à peu, avec l’aide de quelques collègues vignerons (il vinifiait chez son ami Pierre Gaillard) et au fur et à mesure, il a replanté des vignes sur des terrains familiaux en friche et a acquis de nouvelles parcelles.
Le domaine est situé sur les hauteurs de la commune de St Pierre de Boeuf une petite commune sous Condrieu.
Aujourd'hui, Aurélien travaille 8 hectares avec la plus grande des passion !
Une petit pépite dans le monde du vin...
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Un très joli blanc de gastronomie, tout en finesse, sur un fruit mûr et croquant.
La minéralité est là ! Il y a également de jolis amers très bien équilibrés
Veau aux morilles, filets de dorade à la plancha, velouté de champignons, Poulet fermier et crémeux de potimarron...
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