Whisky

Initialement vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage pendant 7 ans, The Bothy est ensuite affiné dans des petits fûts de chêne américain de 125 litres pendant 2 années supplémentaires pour un échange encore plus intense avec le bois.Embouteillé en brut de fût à 56.20%, The Bothy offre rondeur et douceur, mais aussi de la puissance aromatique. 

Vodka

HAIZE VODKA s'inspire du brouillarta, tempête des fins de journée d'été à la fois puissante et douce, iodée et rafraîchissante, fascinante et inquiétante. Sans artifice, cette vodka haut de gamme sublimera vos cocktails ou accompagnera à merveille vos mets de fête tel qu'un caviar d'aquitaine ou un saumon sauvage fumé de l'Adour.​ 

Rhum

L’embouteilleur britannique That Boutique – Y Rum Company a assemblé ici plusieurs rhums âgés de 12 ans et provenant de plusieurs distilleries de Colombie. 3766 bouteilles ont été réalisées pour ce batch 1, et toutes sont numérotées.

Rhum Arrangé

Rhum arrangé à l’ananas et à la vanille. L’ananas Pain de Sucre est le plus gourmand des ananas. Sa chair naturellement blanche apporte de subtiles notes de miel et de coco. 

Gin

Inspiré par la nature et la culture polynésiennes ce Gin très frais ainsi que son mélange unique de fleurs tropicales vous amènera directement dans le pacifique.  Ce gin au parfum subtil et très féminin ira parfaitement avec tous vos cocktails.

Gin

Élaboré à partir d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée dans les alambics Coffey de la distillerie Miyagikyo, ce gin voit entrer dans sa composition, en plus des baies de genièvre, un grand nombre d’agrumes japonais (yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa) et le poivre sansho.  

Gin

Premier Gin de notre distillerie, le Knifemaker est un Gin très frais, légèrement zesté et épicé. Créé par Gilles VICTORS, fondateur de Straw Bale Distillery, ce «London dry Gin» est distillé par batch de 300 litres dans un alambic en cuivre dédié à lui seul. 

Gin

Deuxième expression de Gin distillé créée par Gilles VICTORS, le Five o’clock est un clin d’oeil aux célèbres «Five o’clock Tea» du bar clandestin Palmer pendant la prohibition américaine.Ce Gin fait la part belle aux fruits rouges et à la gourmandise ... à déguster caché dans une théière ou en cocktail ... à la vue de tous !

Gin

Créé en hommage à Ralph Dodd, son fondateur spirituel et ingénieur né il y a 200 ans, Dodd’s Gin voit le jour à Londres. Il affirme un caractère floral et léger, marqué par la baie de genièvre. Issu de l’assemblage de deux eaux-de-vie distillées et aromatisées séparément, l’une dans un petit alambic en cuivre de 140 litres baptisé Cristina, l’autre dans un alambic qui fonctionne sous vide, appelé « Little Albion » pour les aromates plus délicats, ce gin londonien certifié bio est élaboré à partir de nombreux aromates dont le laurier, les racines d’angélique, la cardamome, le citron et le miel.

Gin

Produit à Dijon, Diplôme Gin connut son heure de gloire en 1945 auprès de l'armée américaine stationnée en Europe. Distillé au sein d'un alambic traditionnel à bain marie, Diplôme Gin est élaboré selon la recette originale à partir de genièvre, de coriandre, de citron, d'écorce d'orange, d'angélique, de safran, macéré dans un alcool de betterave. Un gin d'une grande fraîcheur empreint d'arômes fruitées. 

Gin

Del Professore Madame est un gin unique, dont seul le Jerry Thomas Project Bar à Rome détient le secret. Entièrement composé de baies cueillies en Italie, ce gin est élaboré à partir de 16 botaniques infusées à froid dans un distillat de genièvre avec des épices et des herbes. La filtration finale est réalisée en douceur afin de préserver les arômes au maximum. Dans le but de proposer un produit unique, la recette est légèrement modifiée à chaque changement de batch, composé à chaque fois de moins de 3 000 bouteilles.